RYU’s
SPEISEKARTE
Mit großer Leidenschaft setzen wir auf frische Zutaten, verbinden sie mit traditionellen Geschmacksrichtungen und entwickeln unser Menü stetig weiter – für ein einzigartiges und unvergessliches Genusserlebnis.
WARME VORSPEISEN
EDAMAME
Babysojabohnen | Meersalz
6
GYOZA (4 Stk.)
Gemüse | Sweet Chili Sauce
7
HOMEMADE SPRINGROLLS (4 Stk.)
Garnelen | Schweinehackfleisch | Gemüse | Glasnudeln | Sweet-Chili-Sauce
8
HONEY CHICKEN (4 Stk.)
Marinierte Hähnchenflügel
9
CALAMARI
Frittierte Tintenfischringe | Spicy Mayo
9
BO LA LOT
Mariniertes gemischtes Hackfleisch | Betelblatt | Limetten-Fischsauce-Vinaigrette
9
CRISPY EBI (3 Stk.)
Tempura Garnelen | Spicy Mayo
8
MIXED APPETIZER
Vorspeisenplatte zum Teilen ab 2 Pers.
p.P. 9
KALTE VORSPEISEN
SUMMER ROLLS (2 Stk.)
Reisnudeln | Salat | Tempura Garnelen | Erdnuss | Limetten-Fischsauce-Vinaigrette
8
CRYSTAL ROLLS (2 Stk.)
Reisnudeln | Salat | Tofu | Erdnuss | Sweet Chili Sauce
7
TATAKI (4 Scheiben)
Lachs flambiert | Ponzu | Schnittlauch
10
TUNA TARTARE
Thunfisch | Avocado | Schnittlauch
13
SALMON TARTARE
Lachs | Avocado | Schnittlauch
12
SASHIMI TAQUITOS (3 Stk.)
Weizentortilla | Lachs Sashimi | Jalapeño | Spicy Mayo
10
CRISPY RICE
Knuspriger Sushi Reis | Lachs Tatar | Schnittlauch
10
KLEINE SUPPEN
RED OCEAN
Lachs | Garnelen | Bambus | Dill
8
PHO BO
Reisbandnudeln | Rind
8
MISO SOUP
Miso | Seealgen | Tofu
7
KLEINE SALATE
KIMCHI
Eingelegter Chinakohl
6
PRAWNS SALAD
Romana Salat | Tempura Garnelen | Sesam Dressing
8
WAKAME
Seealgensalat | Avocado
8
HAUPTSPEISEN
RED CURRY
Scharfes Rotes Curry | Gemüse | Reis
— Tofu 16
— Hähnchen 17
— Rindersteak 20
— Garnelen 20
— Barbarie-Entenbrust 23
— Lachs 23
— Tofu 16
— Hähnchen 17
— Rindersteak 20
— Garnelen 20
— Barbarie-Entenbrust 23
— Lachs 23
MANGO DREAM
Cremiges Mango Curry | Gemüse | Reis
— Tofu 16
— Hähnchen 17
— Rindersteak 20
— Garnelen 20
— Barbarie-Entenbrust 23
— Lachs 23
— Tofu 16
— Hähnchen 17
— Rindersteak 20
— Garnelen 20
— Barbarie-Entenbrust 23
— Lachs 23
PHO
Reisbandnudeln | Fleischbrühe | Koriander
— Tofu 15
— Hähnchen 16
— Rindfleisch 18
— Tofu 15
— Hähnchen 16
— Rindfleisch 18
YUKI UDON
Udon Nudeln | Gemüse | Japanische Gewürzsauce
— Tofu 17
— Hähnchen 18
— Rindersteak 21
— Garnelen 21
— Barbarie-Entenbrust 24
— Lachs 24
— Thunfisch 29
— Tofu 17
— Hähnchen 18
— Rindersteak 21
— Garnelen 21
— Barbarie-Entenbrust 24
— Lachs 24
— Thunfisch 29
TOKYO GLAZE
Reis | Gemüse | Japanische Gewürzsauce
— Tofu 17
— Hähnchen 18
— Rindersteak 21
— Garnelen 21
— Barbarie-Entenbrust 24
— Lachs 24
— Thunfisch 29
— Tofu 17
— Hähnchen 18
— Rindersteak 21
— Garnelen 21
— Barbarie-Entenbrust 24
— Lachs 24
— Thunfisch 29
RYU'S SIGNATURES
POKE BOWL
Sushi Reis | Lachs Tatar | Toppings
23
BUN BO LA LOT
Reisnudeln | Gemischtes Hackfleisch in Betelblatt | Limetten- Fischsauce-Vinaigrette | Erdnuss
22
BUN NEM
Hausgemachte Frühlingsrollen | Reisnudeln | Salat | Limetten-Fischsauce-Vinaigrette
20
BUN BO NAM BO
Reisnudeln | Rindfleisch mariniert | Röstzwiebeln | Erdnuss
21
PHO SPECIAL
Reisbandnudeln | Fleischbrühe | Gestampftes Rindfleisch medium | Rindfleischbällchen | Zwiebeln
21
MAKI (8 Stk.)
AVOCADO
6
GURKE
6
MANGO
6
LACHS
7
LACHSHAUT
7
THUNFISCH
8
GARNELE
7
TEMPURA GARNELE
8
SALZWASSERAAL
8
NIGIRI (2 Stk.)
LACHS
7
FLAMBIERTER LACHS
8
THUNFISCH
8
FLAMBIERTER THUNFISCH
9
GARNELE
7
SALZWASSERAAL
8
SASHIMI (4 Scheiben)
LACHS
12
FLAMBIERTER LACHS
13
THUNFISCH
15
FLAMBIERTER THUNFISCH
16
MIX
14
INSIDE OUT (8 Stk.)
ALASKA
Lachs | Avocado | Philadelphia | Tobiko
11
CALIFORNIA
Surimi | Avocado | Philadelphia | Tobiko
11
MAGURO
Thunfisch | Avocado | Philadelphia | Tobiko
13
ANAGO
Salzwasseraal | Avocado | Philadelphia
12
SALMONSKIN
Lachshaut | Avocado | Philadelphia
11
EBI TEMPURA
Tempura Garnele | Avocado | Philadelphia
11
VEGGIE
Mango | Avocado | Gurke | Sesam
10
SPECIAL ROLLS (8 Stk.)
DRAGON FLAME
Tempura Garnele | Avocado | Mango | Philadelphia | flambierter Lachs | Chili Mayo | Unagi
16
SATORI BLISS
Tempura Garnele | Gurke | Philadelphia | Avocadoscheiben | Chili Mayo | Tobiko
15
BLAZING VOLCANO
Tempura Garnele | Avocado | Philadelphia | Thunfisch Tatar flambiert | Süßkartoffelchips
16
SPICY TUNA
Thunfisch Tatar | Gurke | Avocadoscheiben | Chili Flocken
17
SAKE SUPREME
Lachs | Gurke | Avocado | Lachs Tatar Topping | Spicy Mayo | Kresse
17
EBI DELIGHT
Lachshaut | Mango | Philadelphia | Reispapier | Garnele
16
SIZZLING UNAGI
Lachs | Avocado | Gurke | Salzwasseraal | Unagi | Frühlingszwiebeln
19
EBI SUPREME
Gehackte Garnelen | Surimi | Avocado | Gurke | Garnelen Tatar Topping | Süßkartoffelchips
17
BONSAI BLOOM
Avocado | Spargel | Gurke | Reispapier | Mango
15
BUDDHA
Spargel | Rucola | Gurke | Avocadoscheiben | Süßkartoffelchips
17
TEMPURA ROLLS (8 Stk.)
VEGGIE CRUNCH
Spargel | Avocado | Gurke | Unagi | Sesam
16
SALMON CRUNCH
Lachs | Avocado | Philadelphia | Chili Mayo | Unagi | Sesam
17
MAGURO CRUNCH
Thunfisch | Avocado | Philadelphia | Chili Mayo | Unagi | Sesam
19
EBI CRUNCH
Tempura Garnele | Avocado | Philadelphia | Chili Mayo | Unagi | Sesam
17
SUSHI MENU
MAKI MIX
8 Stk. Lachs Maki
8 Stk. Thunfisch Maki
8 Stk. Avocado Maki
18
SAKE TSUNAMI
8 Stk. Alaska I.O.
8 Stk. Lachs Maki
2 Stk. Lachs Nigiri
21
TUNA TSUNAMI
8 Stk. Maguro I.O.
8 Stk. Thunfisch Maki
2 Stk. Thunfisch Nigiri
24
CRISPY NOVA
8 Stk. Salmon Crunch
2 Stk. Lachs Nigiri
2 Stk. Thunfisch Nigiri
27
DRAGON'S DESIRE
8 Stk. Dragon Flame
2 Stk. Lachs Nigiri
2 Stk. Thunfisch Nigiri
27
RYU'S FAVORITES
Für 2 Pers.
8 Stk. Salmon Crunch
8 Stk. Dragon Flame
8 Stk. Lachs Maki
2 Stk. Lachs Nigiri
2 Stk. Thunfisch Nigiri
48
ROBU INVASION
Für 2-3 Pers. 8 Stk. Ebi Crunch
8 Stk. Alaska
8 Stk. Blazing Volcano
8 Stk. Lachs Maki
8 Stk. Avocado Maki
3 Stk. Lachs Nigiri
3 Stk. Thunfisch Nigiri
66
Lunch Appetizer
Miso Suppe
5
Springrolls
5
Gyoza
5
Lunch Main
LUNCH 1
Rotes Curry mit knusprig panierter Ente, serviert mit frischem Gemüse und Sesam Reis
Alternativ mit Tofu 12
Alternativ mit Tofu 12
12
LUNCH 2
Gebratene Udon Nudeln in einer hausgemachten Gewürzsauce und zartem Rindfleisch
Alternativ mit Tofu 12
Alternativ mit Tofu 12
12
LUNCH 3
Traditionelle vietnamesische Pho Suppe mit Hähnchen, serviert mit Lauchzwiebeln und Koriander
12
LUNCH 4
5 Stk. Salmon Crunch
8 Stk. Avocado Maki
2 Stk. Lachs Nigiri
8 Stk. Avocado Maki
2 Stk. Lachs Nigiri
13
LUNCH 5
4 Stk. Dragon Flame
8 Stk. Lachs Maki
2 Stk. Lachs Nigiri
8 Stk. Lachs Maki
2 Stk. Lachs Nigiri
13
LUNCH 6
4 Stk. Bonsai Bloom
8 Stk. Avocado Maki
8 Stk. Gurke Maki
8 Stk. Avocado Maki
8 Stk. Gurke Maki
12
RYU’s
GETRÄNKEKARTE
Entdecken Sie die Vielfalt internationaler Aromen in unseren hausgemachten Limonaden und Cocktails. Bei uns genießen Sie eine vielfältige Auswahl an offenen Weinen sowie außergewöhnliche Flaschen von einigen der renommiertesten Winzer.
HAUSGEMACHTE GETRÄNKE
BANGKOK BREEZE
Thai Basilikum | Limette | Cranberry
7
SPICY GINGER
Ingwer | Limette | Minze
7
MINTY SPARK
Minze | Limette | Ananas
7
PINK SAKURA
Zitrone | Litschi | Himbeere
7
APPLE BLOSSOM
Holunder | Jasmin Tee | Apfel
7
MARACUYA DREAM
Maracuja | Limetten
7
SUNSET PEACH
Jasmin Tee | Pfirsich
7
WARME GETRÄNKE
GRÜNER TEE
4
JASMIN TEE
4
INGWER TEE
5
MINZ TEE
5
KAFFEE
3.5
ESPRESSO
3
DOPPELTER ESPRESSO
4.5
ESPRESSO MACCHIATO
4
CAPPUCCINO
4
LATTE MACCHIATO
4.5
MILCHKAFFEE
4.5
APERITIFS
PROSECCO 0,1l
6
HUGO
8
APEROL SPRITZ
8
LILLET WILDBERRY
8
LILLET TROPICAL
8
GIN TONIC
8
LYCHEE SPRITZ
9
COCKTAILS
RISING PHOENIX
Vodka | Wassermelone | Cranberry | Litschi
11
RYU CLASSIC
Prosecco | Gin | Yuzu Sake | Minze | Mango
13
RED LOTUS
Vodka | Litschi Likör | Cranberry
12
JAPANESE MULE
Sake | Vodka | Limette | Ingwer
12
ESPRESSO MARTINI
Vodka | Kahlúa | Espresso
11
BIER
BITBURGER
Premium Pils vom Fass / Radler (0.3l)
3.5
BITBURGER
Premium Pils vom Fass / Radler (0.5l)
5
BITBURGER
Pils alkoholfrei / Radler alkoholfrei (0.33l)
3
BENEDIKTINER WEISSBIER
Naturtrüb / Dunkel / Alkoholfrei (0.5l)
5
KIRIN ICHIBAN
Japanisches Bier (0.33l)
5
WEIN (0,2l)
MATTHIAS KNEBEL
Riesling trocken
7
MATTHIAS MÜLLER
Riesling trocken
6
MATTHIAS MÜLLER
Riesling feinherb
6
SCHLOSS LIESER
Riesling feinherb
7
WEINGUT KNIPSER
Grauburgunder
8
MATTHIAS MÜLLER
Grauburgunder
7
MARKUS MOLITOR
Weißburgunder
7
DR. VON BASSERMANN-JORDAN
Weißburgrunder
7
MARKUS MOLITOR
Rosé
7
WEINGUT KNIPSER
Rotwein
7
WEINFLASCHEN
DR. VON BASSERMANN-JORDAN
Riesling feinfruchtig
Elegant | fruchtig | Süße-Säurespiel
Elegant | fruchtig | Süße-Säurespiel
26
DR. VON BASSERMANN-JORDAN
Spätburgunder Rotwein trocken
Würzig | Dezente Säure
Würzig | Dezente Säure
45
KNEBEL VON DEN TERRASSEN
Riesling trocken
Feine Schieferwürze | Tiefe Mineralität
Feine Schieferwürze | Tiefe Mineralität
36
MARKUS MOLITOR
Einstern Pinot Blanc trocken
Elegant | Intensiv | Schiefernote
Elegant | Intensiv | Schiefernote
36
MATTHIAS MÜLLER
Kabinett fruchtsüß
Verspielt | fruchtige Vielfältigkeit
Verspielt | fruchtige Vielfältigkeit
28
MATTHIAS MÜLLER
Fässerlay Riesling trocken
Würzige Schiefernote | Charakterstark
Würzige Schiefernote | Charakterstark
55
WEINGUT KNIPSER
Johannishof Riesling trocken
Saftige Rieslingfrucht | Säurestruktur
Saftige Rieslingfrucht | Säurestruktur
26
WEINGUT KNIPSER
Chardonnay & Weißburgunder
Frisch | Fruchtig
Frisch | Fruchtig
28
WEINGUT KNIPSER
Clarette Rosé trocken
Pikant | Beerenaroma
Pikant | Beerenaroma
26